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Antoine et Florence dans les vignes du Champagne Vincent-Bliard

Champagne Vincent Bliard, Hautvillers

de souffle
Le souffle du feu sur le fût en pleine chauffe, celui de l’air entre les feuilles de vignes, ou encore celui qui vous pousse à porter haut vos convictions. Nichée dans les hauteurs d’Hautvillers, notre Maison a toujours laissé le vent s’engouffrer dans nos vies et dans notre travail.
de terre
La terre que nous foulons sous nos pieds au quotidien, celle qui nous abrite et nous nourrit. Nous la respirons et en prenons le pouls chaque matin. Depuis la prise de conscience biologique dans les années 60 par Jean et Hélène, nous cultivons la vie dans nos vignes et nos champagnes en sont la célébration.
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L'histoire

AU SEUIL DE NOTRE MAISON

C’est une histoire faite de souffle et de terre. Elle s’écrit entre amour profond pour la terre d’Hautvillers et transmission de convictions sincères pour le bien de celle-ci.

Depuis la prise de conscience biologique dans les années 1960 par Jean et Hélène - nos Grands-parents - jusqu’à nous, Florence et Antoine, la considération pour l’Avenir a toujours été au cœur de notre philosophie.

En savoir plus
Alors qu’elle n’en n’était qu’à ses premiers pas, la viticulture biologique a convaincu nos grands-parents qu’elle était un choix pour le bien, pour l’avenir. Véritables pionniers en leur temps, ils ont tenu bon face aux vents contraires.

Une inspiration dont Vincent et Marie-Odile ont repris fièrement le flambeau, avec une admiration certaine pour le courage de leurs prédécesseurs, afin de nous le léguer à leur tour.

Attachés à nos racines, l’esprit tourné vers l’Avenir, nous suivons leur cap, tout autant convaincus.
« J’ai toujours été trop optimiste pour baisser les bras. » - Jean
de soufflede terre
«Il y a une telle diversité à Hautvillers, tant de promesses fascinantes pour nos cuvées.»
«Il y a une telle diversité à Hautvillers, tant de promesses fascinantes pour nos cuvées.»
«Il y a une telle diversité à Hautvillers, tant de promesses fascinantes pour nos cuvées.»
La famille autour du Champagne Vincent-Bliard
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Pousse de jeune vigne Champagne Vincent-Bliard
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La vigne

NOTRE TERRE D’HAUTVILLERS

En savoir plus

Hélène et Jean ont insufflé une dynamique durable, un vent d’enthousiasme qui apporte avec lui un principe naturel: « revenir aux fondamentaux de la viticulture pour laisser toute la place au microcosme d’Hautvillers ».

De la vigne au vin, il exprime sa pleine dimension avec le terroir comme fil conducteur.


Elle s’accroche parfois aux mains, souvent elle s’effrite, tantôt humide, tantôt sèche, mais toujours riche de vie et de nutriments. La terre d’Hautvillers offre une grande variété dans sa composition. 

Sur les hauteurs d’Hautvillers, le sol est plutôt argileux tandis que les plateaux battus par les vents sont davantage calcaires. En lisière de forêt, au sommet des coteaux, la craie est omniprésente. Si le sol argilo-calcaire occupe une bonne partie du secteur, les multiples inclinaisons et expositions des parcelles font toutes les différences.

Hautvillers forme un cirque naturel avec une vue imprenable sur la région, entre plaine agricole et coteaux viticoles. C’est ce carrefour de cultures paysannes qui a influencé nos pratiques et leurs a donné ses lettres de noblesse.
« Il y a une telle diversité à Hautvillers, tant de promesses fascinantes pour nos cuvées. »

·     Enherbement de notre vignoble pour stimuler la vigne et réguler l’apport d’eau, limiter les maladies et le ruissellement
·     Travail du sol (charrue et intercep) pour désherber naturellement et préserver la vie du sol
·     Extrême parcimonie dans le recours au cuivre
·     Tonte de l’herbe dans les parcelles qui ne sont pas charrutées pour maintenir l’enherbement
·     Racks de confusion sexuelle pour détourner les insectes de nos parcelles sans insecticide
·     Limiter l’usage du tracteur pour éviter le tassement des sols
·     En règle générale, laisser vivre la vigne, sa faune et sa flore.

nos parcelles

Parcelles de vignes du Champagne Vincent-Bliard
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La viNIFICATION

AU PLUS PRES DES VINS

Être fidèle à sa terre, lui vouer le plus profond des respects, c’est aussi la retranscrire avec toute la sincérité et la transparence dont nous sommes capables. Symbole de notre héritage familial, le bois appose sa délicate signature sur des vins qui préservent les typicités les plus pures de notre terroir.

En savoir plus
— Si les conditions le permettent (la température essentiellement), travail à partir de levures indigènes pour la vinification des moûts.
— Sans enzymage.
— Élevage sous bois durant un an (foudres et fûts uniquement).
— Pas de passage au froid.
— Pas d’intrants.
— Très léger sulfitage à la vendange.
— Pas de filtration ni collage.

La vinification est le travail qui révèle autant le viticulteur que le chef de cave. Comme pour la vigne, notre empreinte sur les vins se veut la plus légère possible.

Le bois apporte cette touche de naturel dans nos vinifications, cette subtile empreinte qui contribue à révéler la personnalité d’un vin et accompagne le terroir dans son expression. C’est le contenant idéal, taillé pour la dimension de nos futurs vins.

« Le travail du bois est notre signature et notre patrimoine ; nos vins respirent notre terroir et notre histoire. »
Antoine inspectant une cuvée du Champagne Vincent-Bliard
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La gamme

DES VINS ET DES VALEURS

Nos vins mettent en avant ces valeurs qui ont porté notre Maison tout au long de son existence. Elles sont autant de points cardinaux qui nous servent de repères à la vigne comme à la cave. Ils portent tous la délicate signature boisée de leur vinification en foudre et en fûts. Un clin d’œil au passé, un autre à l’avenir, les pieds solidement plantés dans le présent.

Les Fondamentaux

COMMENÇONS PAR LE COMMENCEMENT

Car il a bien fallu commencer quelque part, un jour. En l’occurrence, à Hautvillers avec Jean Bliard qui a initié la conscience biologique familiale dans les années 60. Cette cuvée symbolise la poursuite de ses convictions et la clé de nos vins.
Assemblage de 3 cépages, Premier Cru

Éternel Optimisme

REGARDONS TOUJOURS LE BON CÔTÉ DES CHOSES

Lumineux, élégant, délicatement boisé, ce vin plein d’énergie inspire la légèreté. Il pousse à l’optimisme à l’image des convictions de notre Maison qui veulent que l’avenir soit forcément brillant.
Chardonnay, Premier Cru

Franche Admiration

SAVOURONS LE TRAVAIL ACCOMPLI

Le cépage puissant et tannique force ici l’admiration par sa fraîcheur et son élégance. Fruité et pâtissier, il respire le terroir d’Hautvillers et témoigne d’un profond respect pour des convictions défendues depuis plus de 60 ans.
Pinot Noir, Premier Cru

Précieuses Convictions

CONTEMPLONS SEREINEMENT L’AVENIR

Cépage infiniment estimé par notre famille, nous l’érigeons aujourd’hui en étendard. Pour la première fois de notre histoire, il est mis seul en bouteille, en symbole de cette fidélité sans faille et réciproque. Encore un peu de patience avant de le découvrir...
Meunier, Premier Cru

Libre comme l’air

AFFRANCHISSONS-NOUS DES CONVENTIONS

Originale, inattendue, cette cuvée symbolise notre liberté créatrice. Initiée par Vincent et Marie-Odile, elle offre un contraste à la fois subtil et saisissant entre puissance tannique et fraîche élégance.
Rosé, Premier Cru

Sylve

Prenons de la hauteur

Porter haut ses convictions, tenir fermement ses principes chevillés au corps. Ce champagne de gastronomie révèle l’empreinte du temps, portant fièrement la signature boisée de la Maison à la manière des cernes d’un arbre.
Longue maturation, Premier Cru

Sempiternel

LAISSONS LE TEMPS FAIRE SON ART

Sempiternel est une collection de vins de différentes vendanges et assemblages, conservés de longues années dans nos caves. Lorsque l’un de ces vins arrive à son apogée, nous l’ajoutons de manière éphémère à notre sélection, jusqu’à épuisement de son stock. Le vin d’aujourd’hui n’est donc pas celui d’hier, ni celui de demain, et chaque dégorgement apporte son lot de nouveautés.
Collection, Premier Cru
« Rien n’est plus durable qu’une conviction profonde! »

Pour aller le plus loin possible dans notre démarche écoresponsable, les étiquettes de nos cuvées sont conçues avec des papiers recyclés, élaborés à partir de déchets organiques (herbe, citron et fibre de canne).

Agriculture biologique

DES VINS ET DES VALEURS

contact

Pour toute question sur nos vins, sur nos pratiques culturales ou pour toute autre demande, contactez-nous !

« Vivement l’avenir »

« FLORENCE & ANTOINE
Vignerons »
Antoine et Florence