Champagne Vincent Bliard, Hautvillers
L'histoire
AU SEUIL DE NOTRE MAISON
C’est une histoire faite de souffle et de terre. Elle s’écrit entre amour profond pour la terre d’Hautvillers et transmission de convictions sincères pour le bien de celle-ci.
Depuis la prise de conscience biologique dans les années 1960 par Jean et Hélène - nos Grands-parents - jusqu’à nous, Florence et Antoine, la considération pour l’Avenir a toujours été au cœur de notre philosophie.
Une inspiration dont Vincent et Marie-Odile ont repris fièrement le flambeau, avec une admiration certaine pour le courage de leurs prédécesseurs, afin de nous le léguer à leur tour.
Attachés à nos racines, l’esprit tourné vers l’Avenir, nous suivons leur cap, tout autant convaincus.
La vigne
NOTRE TERRE D’HAUTVILLERS
Hélène et Jean ont insufflé une dynamique durable, un vent d’enthousiasme qui apporte avec lui un principe naturel: « revenir aux fondamentaux de la viticulture pour laisser toute la place au microcosme d’Hautvillers ».
De la vigne au vin, il exprime sa pleine dimension avec le terroir comme fil conducteur.
Elle s’accroche parfois aux mains, souvent elle s’effrite, tantôt humide, tantôt sèche, mais toujours riche de vie et de nutriments. La terre d’Hautvillers offre une grande variété dans sa composition.
Sur les hauteurs d’Hautvillers, le sol est plutôt argileux tandis que les plateaux battus par les vents sont davantage calcaires. En lisière de forêt, au sommet des coteaux, la craie est omniprésente. Si le sol argilo-calcaire occupe une bonne partie du secteur, les multiples inclinaisons et expositions des parcelles font toutes les différences.
Hautvillers forme un cirque naturel avec une vue imprenable sur la région, entre plaine agricole et coteaux viticoles. C’est ce carrefour de cultures paysannes qui a influencé nos pratiques et leurs a donné ses lettres de noblesse.
· Enherbement de notre vignoble pour stimuler la vigne et réguler l’apport d’eau, limiter les maladies et le ruissellement
· Travail du sol (charrue et intercep) pour désherber naturellement et préserver la vie du sol
· Extrême parcimonie dans le recours au cuivre
· Tonte de l’herbe dans les parcelles qui ne sont pas charrutées pour maintenir l’enherbement
· Racks de confusion sexuelle pour détourner les insectes de nos parcelles sans insecticide
· Limiter l’usage du tracteur pour éviter le tassement des sols
· En règle générale, laisser vivre la vigne, sa faune et sa flore.
nos parcelles
La viNIFICATION
AU PLUS PRES DES VINS
Être fidèle à sa terre, lui vouer le plus profond des respects, c’est aussi la retranscrire avec toute la sincérité et la transparence dont nous sommes capables. Symbole de notre héritage familial, le bois appose sa délicate signature sur des vins qui préservent les typicités les plus pures de notre terroir.
— Sans enzymage.
— Élevage sous bois durant un an (foudres et fûts uniquement).
— Pas de passage au froid.
— Pas d’intrants.
— Très léger sulfitage à la vendange.
— Pas de filtration ni collage.
La vinification est le travail qui révèle autant le viticulteur que le chef de cave. Comme pour la vigne, notre empreinte sur les vins se veut la plus légère possible.
Le bois apporte cette touche de naturel dans nos vinifications, cette subtile empreinte qui contribue à révéler la personnalité d’un vin et accompagne le terroir dans son expression. C’est le contenant idéal, taillé pour la dimension de nos futurs vins.
La gamme
DES VINS ET DES VALEURS
Nos vins mettent en avant ces valeurs qui ont porté notre Maison tout au long de son existence. Elles sont autant de points cardinaux qui nous servent de repères à la vigne comme à la cave. Ils portent tous la délicate signature boisée de leur vinification en foudre et en fûts. Un clin d’œil au passé, un autre à l’avenir, les pieds solidement plantés dans le présent.
Les Fondamentaux
COMMENÇONS PAR LE COMMENCEMENT
Éternel Optimisme
REGARDONS TOUJOURS LE BON CÔTÉ DES CHOSES
Franche Admiration
SAVOURONS LE TRAVAIL ACCOMPLI
Précieuses Convictions
CONTEMPLONS SEREINEMENT L’AVENIR
Libre comme l’air
AFFRANCHISSONS-NOUS DES CONVENTIONS
Sylve
Prenons de la hauteur
Sempiternel
LAISSONS LE TEMPS FAIRE SON ART
Pour aller le plus loin possible dans notre démarche écoresponsable, les étiquettes de nos cuvées sont conçues avec des papiers recyclés, élaborés à partir de déchets organiques (herbe, citron et fibre de canne).
DES VINS ET DES VALEURS
contact
Pour toute question sur nos vins, sur nos pratiques culturales ou pour toute autre demande, contactez-nous !
« Vivement l’avenir »
Vignerons »
